總廚兼創辦人李漢忠先生(Andy Lee)17歲投身於飲食界，由學徒做起，擁有超過15年入廚經驗，他曾於多間著名酒店任職。

於2004年正式創立大埔第一間意大利餐廳，名為「Oliva」。

同年8月，參與新城電台[食神爭霸戰]，參選作品「燴牛膝」榮獲亞軍。

2006年開設第二間分店，位於荃灣;不足一年時間在2007年開設他個人第三間分店，位於元朗。

憑藉他一份熱愛烹調傳統意大利菜，在2010年將Oliva由新界衝出九龍，開設第四間分店，位於深水埗，由最初小規模的意大利餐廳，遂步演變成多間分店的他，就是憑藉他對顧客一絲不荀，認真態度，使每一道菜式都為顧客帶來美好的回憶。

於2004年創立的
意大利餐廳「Oliva The Fine ItalianFood」，多年來憑藉專業廚藝、創新、價錢合理，呈獻各款色香味俱全的意式美饌。餐廳設計向來以水晶燈及油畫佈置，保持一貫獨特意大利文化。

Oliva一向以健康飲食，色彩繽紛為主要原素，創新不斷，帶來多元化新派產品，款款美食均用純正橄欖油烹調，巨型薄餅更是本餐廳自家制成的，目的是希望顧客能夠品嘗一頓既滿足而又富有特色的意大利餐。

Oliva未來目標是展現全新意大利潮流美食，為客人提供一個舒適而充滿意大利風味天堂，讓客人感受非一般意大利餐廳的享受。